チェコのビール pilsner urquellなら、天王町のPIVO屋

まだHP上に書いてある定休日の変更などしてなくて、正式な発表はしておりませんが、今月から定休日を「日曜日及び第一と第三月曜日」とさせていただこうと思ってます。代わりに祝日は営業いたします。ただし、大型連休や、年末年始、チェコ訪問時など、臨時のお休みをいただくこともあります。必ず書き込んだり、店では張り出したりしますので、「休みかも？」という時は、ご面倒でもご確認をお願いできればと思います。今はまだ使用してませんが、営業時間外の留守番電話の音声でも聞けるようにしたいと思います。

「ベルナルド黒」が入荷したので、今開いている「コゼル黒」の残り具合と、器材のセッティングによっては、明日黒ビールを２種類出せるかもしれません。ただ、これも今日追加で入荷するディスペンスヘッドに、ビール及びガスホース類のセッティングが問題無くできた場合です。テストしてみないと何とも言えない部分もあるので、黒ビールを「両方同時に出す」のはお約束できるものではありません・・・。でも明日とりあえずは「ベルナルド黒」を開けますので！タイミングをズラせば両方出せるんですが、それはさすがにロスも多いので、できればさけたいです・・・あ、ウルケルはもちろんありますよ！つまり初めて３種類のビールを出すかも、の話です。

予定通り(？)の2日間でダークラガーは無くなりました。皆さまありがとうございました。土曜の営業終了後に最後のちょっとを自分で飲んで空になるというベスト(？)なタイミングで終わりました。チェコで生産されたビール以外、また「地ビール」という初めてづくしのビールでしたので、問題無く出せるのかやや心配でしたが、無事に出せて良かったです。でも、実は初日(金)終了後に器材の問題が発生し、明け方のボーッとした時間にちょっとビビリました。(自分の専門分野だったので)何とか対応できて、問題無く出せるようになりましたが、危うく土曜に残りを出せなくなるところでした・・・横浜ビールさんには今度伝えなくては。

なんと今日で開店から半年を迎えます・・・あっという間でしたね。拙いサービスにもかかわらず、皆さまに温かい目で見守っていただき、無事にここまでやってこられました。ありがとうございます！本当に感謝、感謝です。低気圧のせいか、昨日から体調がかなり良く無い状況のため、あまり景気のいい書き方ができず申し訳ありません・・。来週からは、少しずつですがメニューを変更したり、これまでできていなかったことを実現させるように努力して参りますので、どうか今後ともこれまでと変わらぬご愛顧のほど、よろしくお願い申し上げます。m(__)m

ガイドブックには必ず載っているといってもいい位の超有名な(敷地内に醸造所を持つ)ビアホールです。(個人的には)ダーク系のビールではここのが一番好きです！しかし、このビールは全てこのビアホールで消費されるため、ここでしか飲めないのです。しかもダーク(黒ビール)ラガーの１種類しか無いんです！最初の１杯目は物足りないくらいのユルい感じのビールですが、飲み進むにつれてどんどんおかわりしたくなるという、ウルケルと通じるビールです！最近のガイドブックを読むと、夜は観光客でいっぱいで、お店の人の不親切な対応に不快な感じの感想をよく見受けますが、僕は昼間の空いている時間の中庭で飲む事をお勧めします！90年代にはまだあった大きな木(その木陰がまた良かった！)は切られてしまった、と聞き、残念ですが・・・。

先週は水曜日に加え、金、土曜共に沢山の方にお越しいただき、大忙しでした！飲食店が良く無いと言われる２月にこのように忙しいのはありがたい事で、皆さまに感謝、感謝　m(__)mです。ありがとうございました。土曜は店で初のバースデイ企画もあり、特別メニュー(保土ヶ谷の高級ハムソーセージ屋さんのをいろいろ試してみました)やケーキにCDの準備などがギリギリで、当日に相変わらずバタバタして・・・もう少しちゃんとできたら良かったんだけど・・・I君ゴメン！　それから先週暑いくらいの気温だったので温度を10℃に下げました。(これは新着に書く事か・・)　あと昨日テイルズさんに行って、初対面なのに僕の事を良く知っている(ブログをチェックしてもらってる)ウルケルファンと会って嬉しかったです！(国家試験の合格を祈ってます！)最後のがいつ書いたかも覚えててくれて・・ヤバい、マメに書かないと・・・えー、書かなきゃと思ってた事がいっぱいあるんだけど、また時間が無い・・・(泣)　あ、グヤーシュをメニューにするのは、もう少し要検討です。スミマセン！ではまた！

臨時営業した一昨日の日本代表戦の日、おかげさまで満員になりました！立ち飲みの人が5人になるなど、団体さま以外では過去最高の入りではなかったかと思います。中を覗いて、入るのを止められた方も見受けられました。申し訳ありません。次からは、もう少し入れるように工夫したいと思いますので、今後ともよろしくお願いいたします。しかし、その盛り上がりの最高潮の後半終了間際、長谷部のボレーシュート！！！が、決まっていれば・・・(泣)　お店的には最も対応に困る0ー0のドロー・・・。とにかく残念でした。で、あの場面、大久保が悪いとお思いの皆さまに一言。生放送のリプレイでは角度がわからず、当たらなければ枠にいっていたように見えましたが、遅い時間に録画したので見直したところ(スタンドからのカメラが、ちょうどゴールから長谷部の位置の延長線上にあり)、コースは枠にいってなかったように見えましたね。ただ、DFに当たるなどの可能性はあったかもしれませんが。そんなことどうでもいいですかね・・いずれにしろ決まって欲しかったわけで・・・。

横浜ビール１階にあるPIVOVARさんへ、ようやく昨日行く事ができました〜！同じ「PIVO」を使った名前の店で早く行きたかったのですが・・・すみません、行くまでに半年もかかってしまいまして・・・。ウチの常連でもあるHさんご夫妻のパーティがそこであって、子供の音楽教室の発表会も関内であったので、この機会を逃すまい、と。しかし、時間が重なってたのでパーティには終わりのタイミングに(遅れてすみません)なってしまいましたが、少し顔を出せて、まずはウ・フレクタイプのダークを飲みました。美味しかったです！その後、近くで食事をしていた家族を返してPIVOVARさんに戻り、全種類飲みました！　あ、時間が無い・・続きはまた今度・・・。

開店当初から手絞りによるおしぼりを出しています。これは手を清潔に拭いてもらうのはもちろんですが、ウルケルを２度注ぎ３度注ぎによる泡を乗せてお出ししているので、いわゆる「泡ひげ」を拭いてもらうためです。昨日常連Nさんから、最近温めて出してる事に触れられたので、改めて書き込んでみました。寒い時期なので一度水で絞ったものを電子レンジで温めてます。おしぼりウォーマーを入れるほどでは無いと思い、いろいろ試しましたが、この方法が一番早かったので。

昨日節分だったので豆をサービスで出しましたがなかなか好評でした。まだ残ってるので今日も出そうかな。枝豆はじめ大豆は低脂肪高タンパクなので、酒飲みには大切なつまみですし。しかし暦の上ではもう春ですか・・あっという間に２月になっちゃいましたね・・・(泣)　先週プリンター(兼電話、FAX)を購入したのに、まだ箱から出せず・・ウチでもひな人形(下の子の初節句！)を飾らないといけないし、もちろん他にもいろいろ・・・とにかく時間が足りない状況が続いてます。髪もまだ・・今週中には絶対に切りたいです！　それから今日の日本代表戦、中継がTBSなので、できれば音は出したくないかな。なぜかは長くなるので書きませんが。来週は音も出して盛り上げていきたいと思います！休みの日ですが皆さんのお越しをお待ちしております。