2008年12月 3日 15:37
お店を始めてから初めて都内に出ました！ちょうど第一月曜を休みにして
最初の日にテイルズさんがオープンだったので、行ってきました。
当初は１１月中にオープンの予定でしたし、僕も第一月曜を休みにしたのは
このことには全く関係無く決めたことなので、これも何かの縁かな・・・。
この日でなければ行けなかったですし。
水道橋時代によくお店でお会いしていた方々に、久しぶりに会えて楽しかったです！
（ご連絡をしていない皆様、申し訳ありません）
皆さんから痩せた、と言われ、心配されてしまいました・・。確かにキツイんですが
痩せたのは、飲んだ後のラーメンを全く食べなくなったからではないかと、自分では
分析しております。
さて、もう１２月に入ってしまいました・・年末年始の予定は近々ご報告いたします。
それで、クリスマスから年末にかけてですが、レアなゲストビール、チェコ人による
本物のチェコ料理が出せるかもしれません！！
乞うご期待！と強く言いたいところですが、まだ決定では無いので、あまり期待を
し過ぎないようにお願いしますね。
2008年11月26日 14:32
新しいPCになりました！古いiMacを使用していたため、ブログの作成も
ウチでできず、いろんな方にご迷惑をお掛けしておりましたが(ご協力いただいた
皆様ありがとうございました！)、ようやくヨドバシへ買いに行くことができました。
ノートPCも同時に買ったので、後は(有線などで)店で接続できるようになれば、
より早く更新することができると思います。
2008年11月21日 14:28
ご支援いただいている皆様のおかげで、開店から３ヶ月を無事迎えることが
できました。ありがとうございます！
行き届かないサービスにも関わらず、何度も足を運んでいただいたり、かなりの遠方からお越しいただいたりと、始めて良かった！と実感しております。
重ねて御礼申し上げます。
体調も戻りつつあり、年末に向けて頑張りますので、今後ともご指導、ご鞭撻の
ほど、よろしくお願い申し上げます。
2008年11月17日 22:32
先週からウルケルも新樽になりました。夏に取ったものが終了し、
次の輸入分に切り替わってます。つまり今は超フレッシュな状態です！
注いでると、ます泡が違う気がします。
しかし、自分の体調は疲れがピークにきているのと、風邪気味のため、
超ダメダメです・・・しかし風邪気味でも飲めるのがウルケルのすごいところ！
なぜかというと・・書きだすと長くなるので、詳細はお店でお聞きください。
2008年11月13日 17:54
コゼルを出し始めましたが、やはりベルナルドと比べると軽いですね。
お客さんからも「黒ビールとは言えないかも」との話も出るほどです。
確かに色がコゲ茶です。でも比べなければコゼルはコゼルで面白いと思います。
今回もジョッキ、グラス（0.3Lはグラスのみ）はコゼル専用をご用意しました！
ロゴマークが面白いので、なかなかいいです。しかしコースターは手配が間に合わず・・・そのうち別便で取り寄せたいと思います。
2008年11月10日 19:26
いやーベルナルドの黒は美味しかったですね！個人的にはもう少し甘みが少ない方が好みですが、最初に出すのには相応しいしっかりとした味のビールで頑張って持ってきて良かったです。この後に出すのにコゼルはちょっと心配ですが、しばらく黒はコゼルのみになりますので、こちらもよろしくお願いいたします。
ベルナルドはいずれまた取りたいと思います。だぶん年が明けてからになると思いますが・・・
2008年11月 6日 15:29
早いもので、もう１１月ですね。やらなければならないこと、やりたいこと、いろいろ沢山あるのに、ほとんど手を付けられないままここまで来てしまいました・・・。暖房のことでも頭がイタいです。始めたのが夏でしたからね。
しかも、先月は２度も実家へ（朝一の飛行機で日帰りで・・・）行かなくてはならなかったので、かなりキツかったです・・店を閉めてから寝ずに向かったので・・・。
そして、そのためか体調がかなり悪く、先月の終わり頃には何度か開店が遅れました。誠に申し訳ありませんでした。お詫び申し上げます。
また、来月から第一月曜をお休みとさせていただき、いろいろ改善できるようにいたしたいと思います。どうかご理解下さいますようお願い申し上げます。
2008年10月27日 20:31
いよいよアルバイトが入り始めました！先行して先々週から入ってもらって
いた一人と、先週からもう一人入って、とても助かりました。
二人とも面接での印象通り、しっかり仕事をしてくれそうです！が、逆に
こちらがちゃんとできてないことが多くて・・・頑張ります。
2008年10月 9日 16:32
一人でやってるので、週末など混雑時にはお出しするのに時間がかかり、ご迷惑をおかけしてすみませんでした。
これからアルバイトを入れますので、少し改善できると思います。
