チェコのビール pilsner urquellなら、天王町のPIVO屋

チェコの国自体の独立記念日(みたい？なの・・)は１０月でしたが、今日はある意味で第二独立記念日みたいなものですね。ベルリンの壁崩壊後、無血で行われた革命をチェコの人達はとても誇りに思っていると聞いたことがあります。"プラハの春"の時にはヤン・パラフ(確かこの名前のはず)が焼身自殺し抗議するといういたましい事件があったことを考えれば、"無事"に革命が完了したことはすごいことなんだろうな・・平和ボケしている国に住んでいると、想像もつかないことだ・・。もしチェコに行かれることがあれば、ヴァーツラフ広場にあるパラフの碑を訪れることをお勧めします。初めて行った９１年の時は絶えず沢山のロウソクの火がありました。
ウルケルも生まれ(師匠に確認してもらうのを忘れた・・)、仙人の初来店もあった１０月と１１月は店にとっては大切な月間ですね！

さて横浜はといえば、また雨ですね〜・・(悲)しかもガッツリ降ってますね。風邪気味なのもあって寝込んでいた休みでしたが、昨日からすでに異変が・・むしろ降っちゃった今日の方がいいかも・・(二日寝たからか・・)
こういう寒い日のために温かいメニューを増やしますね。鶏肉とネギ、しめじ等をみそ味でホイル焼した(まだ名前が決まらない・・)のや、おでんなど試作中です。まだメニューには載せてませんが、聞いてもらえると出せることもあります。